​黔城美食:但家香酥鸭

黔城美食:但家香酥鸭


鸭肉我们都知道这是一种很好吃的食材,鸭有几个品种,同样的对于鸭肉的做法同样是非常的多,每一种做法都是有着自己精髓的所在,做出来的佳肴就是我们的最爱。


今天给大家介绍的美食佳肴就是用鸭肉这一食材来做的,而且这还是一个地方的特色美食,也就是这地方特产的美食,这就是传闻中的但家香酥鸭,我们借此机会一起来好好认识这美味的美食。


美食介绍:

说起这贵州贵阳,想必大家也是很熟悉的,但是没有去过的朋友那就是另外说了,这地方的确很美好,不管是风景方面还是人情方面,但是到这里我们最喜欢最喜欢的就是这里的美食了,这的美食不仅多而且非常非常的好吃!


但家香酥鸭这一美食是贵州贵阳的特产,简言之这美食就是产于贵阳的,在贵阳这个美丽的地方,浓厚的风土人情,做出来的美食真的一绝,我们吃这美食的时候不仅会爱上这美食也会爱上这地方。不仅如此,但家香酥鸭还上过《天天向上》,吸引了更多人。


对于但家香酥鸭,在贵阳可谓是无人不知、无人不晓,连锁店挺多,鸭肉炸好后吃起来麻麻酥酥的。


而且这但家香酥鸭在贵阳是有了三十年的历史了,这美食在经过时间的洗涤和积累,延续到今天的香酥鸭只能用完美来形容了。


这美食的火热程度,就是除了晚上,什么时候去都人满为患,买个半只,一路边走边吃,一下就吃完了,如果是不怎么吃辣的人,很有可能吃不习惯。


然而现在这但家香酥鸭美食已经发展成一个品牌了,同时注册了食品商标,一种美食慢慢走向商业化的时候我们就知道这是人们对它的需求,这就是一种美食成功传播的体现。

美食制作:

原料有鸭子,至于调料呢有花椒粉、盐、酱油少许、腌料、花椒、料酒、葱姜、大料等等还有一些可以按我们口味来放的配料。


首先我们将鸭子去掉内脏洗净,把盐抹遍鸭身,然后放入一些腌料,腌制个两天。时间到了我们把鸭子放入高压锅隔水蒸四十分钟。

然后取出且晾干蒸好鸭子表皮的水分,起锅放油热了就下之前处理好的鸭子,等炸到表皮微黄就盛出在其表皮抹上少许的酱油和料酒。


接着我们再炸一次到这鸭子表皮金黄,我们就取出斩好放盘里,等食用的时候,我们可以蘸花椒盐,就是把花椒粉和盐搅拌均匀的花椒盐,这就是美味的香酥鸭!


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