苏州十大特色美食,不可错过的舌尖美味
苏州,这座有着 “人间天堂” 美誉的城市,不仅有如画的园林美景,还有那令人垂涎欲滴的美食。今天,桃姐就带你们一起探寻 “苏州十大美食”,领略苏式美食的独特魅力。
1. 松鼠鳜鱼
松鼠鳜鱼可是苏州的招牌名菜。将鳜鱼放入油锅中炸至金黄酥脆,形似松鼠。再浇上用番茄酱、糖、醋等调制而成的酸甜酱汁。上桌时,热气腾腾,香味扑鼻,鱼肉外酥里嫩,酸甜可口,吃起来那叫一个过瘾。

2. 苏式汤面
在苏州,早晨来一碗苏式汤面,那是开启美好一天的标配。苏式汤面历史悠久,面条细而劲道,汤头是关键,用猪骨、鸡骨等食材精心熬制数小时而成,味道鲜美醇厚。浇头种类丰富多样,有焖肉、爆鱼、虾仁等。把浇头往面上一盖,再来一口汤,整个人都舒坦了。

3. 生煎馒头
苏州的生煎馒头,可不是我们常说的馒头,而是一种底部煎得金黄酥脆,顶部松软的包子。生煎馒头的面皮松软有嚼劲,馅料以猪肉为主,汤汁丰富。咬上一口,先是酥脆的外皮,接着是鲜美的汤汁和鲜嫩的肉馅,口感层次丰富,让人一吃难忘。

4. 梅花糕
梅花糕是苏州的传统特色小吃,因其外形酷似梅花而得名。烤好的梅花糕色泽诱人,香气扑鼻。吃起来外皮酥脆,内里软糯,豆沙馅香甜可口,红枣和果仁的香味相互交融,别有一番风味。

5. 苏式月饼
苏式月饼是苏州的传统糕点,最早源于宋代。它最大的特点就是饼皮层次分明,酥得掉渣。苏式月饼的馅料丰富多样,有鲜肉、豆沙、五仁等,是一道让人回味无穷的美食。

6. 枫镇大肉面
枫镇大肉面是苏州枫桥镇的特色美食,它的独特之处在于它的大肉和汤头。经过长时间的炖煮的五花肉,肉质酥烂,入口即化。汤头则是用老汤、肉骨、鳝骨等食材,加入酒酿、葱姜等调料熬制而成,带有淡淡的酒香,味道鲜美。面条细滑爽口,搭配上一块大肉,再喝上一口汤,鲜香醇厚,让人赞不绝口。

7. 鸡头米羹
鸡头米,学名芡实,是苏州的特产之一。鸡头米羹是一道清爽可口的甜品,煮好的鸡头米圆润饱满,口感软糯 Q 弹,汤汁清甜爽口,带有淡淡的清香,是夏季消暑的佳品。

8. 苏式青团
青团是苏州人清明节前后必吃的美食。它的外皮是用艾草汁和糯米粉制成的,颜色翠绿,散发着淡淡的艾草香气。馅料有豆沙、蛋黄肉松等多种口味。青团口感软糯,吃起来既有糯米的香甜,又有艾草的清香,让人回味无穷。

9. 藏书羊肉
藏书羊肉是苏州藏书镇的传统美食,吃法多样,可以红烧、白烧、炖汤等。红烧羊肉色泽红亮,味道浓郁;白烧羊肉原汁原味,鲜嫩可口;羊肉汤鲜香醇厚,营养丰富。在寒冷的冬天,来一碗热气腾腾的藏书羊肉汤,暖身又暖心。

10. 酒酿饼
酒酿饼是苏州人钟爱的糕点,制作工序讲究。新鲜的酒酿是酒酿饼的灵魂所在。馅料有玫瑰馅、豆沙馅、芝麻馅等等,每一种都有着独特的风味。刚出锅的酒酿饼,外皮酥脆,香甜的馅料在口中散开,每一口都是幸福的味道。

苏州的美食,每一道都有着独特的魅力,它们不仅是舌尖上的享受,更是苏州文化的传承。如果你还没有品尝过这些美食,那就赶紧找个时间去苏州,开启一场美食之旅吧!
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