​煎馒头片,裹鸡蛋液之前多做一步,馒头片金黄酥脆,不吸油不腻口

煎馒头片,裹鸡蛋液之前多做一步,馒头片金黄酥脆,不吸油不腻口

煎馒头片,裹鸡蛋液之前多做一步,馒头片金黄酥脆,不吸油不腻口

不知道大家家里是不是这样,每天都会有剩馒头,可能是半个,可能是一个,甚至会是更多,由于这些馒头都是在外面买的,如果第二天继续热一热吃,口感和味道就打了折扣,别说孩子,就是大人也不爱吃了。

但馒头也没有变质坏掉,要是扔掉实在是太浪费了,所以咱们可以换一种吃法,比如切成片,放到油锅里煎一煎,也就是煎馒头片,很适合做早餐的,金黄灿灿的,外酥里嫩,咸香适口,特别的美味。

煎馒头片的做法看着很简单,但是等自己做过才知道没有那么容易,同样都是煎的馒头,有的人煎的金黄酥脆,不吸油不腻口,但有的人煎的就差多了,虽然是金黄色的,但口感不酥脆,吃着还特别的油腻腻口,一片都吃不上就够了。

由此可见,想要把馒头片煎好,那也是需要掌握小技巧的,煎馒头片需要裹鸡蛋液,很多人都是裹上就下锅油煎了,其实这样的做法是不对的,正确的做法应该是在裹鸡蛋液之前多做一步,这样煎好的馒头才是金黄酥脆,不吸油不腻口的。

多做的这一步就是,准备一个干净的小碗,撒入一点点食盐,倒入适量的清水,用筷子搅拌一下,等到食盐全部融化。然后把切好的馒头片放在里面蘸一下,不要全部放进去,两面分别蘸一下就可以了。

然后再把馒头片放入鸡蛋液里蘸一遍,最后才可以下锅油煎,这样煎好的馒头才会是咬一口香香脆脆的,还一点都不吸油,和饭店里做的一样好看好吃。

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