上海二十大美食，不接受反驳
上海美食有哪些
上海，这座现代化的国际大都市，不仅是中国的经济中心，也是一个汇聚了各地美食的天堂。在这座繁华的城市中，美食文化融合了东西方的精髓，呈现出了独具特色的上海风味。从传统的本帮菜到各种精致的创新料理，从街边的小吃摊到高档的餐厅，上海的美食丰富多样，每一口都是一种享受，每一道都是一种体验。让我们一同踏上上海美食之旅，探索这座城市的独特魅力，感受它带给我们的味蕾盛宴。
01生煎
上海有很多美食，其中生煎是非常有名的。生煎馒头是阿拉土生土长的上海点心，皮酥汁浓、肉香、精巧。生煎包起源于元代，现在在上海的包子店中很受欢迎，是用淀粉水煎制而成的。
02排骨年糕
排骨年糕是上海的一种经济实惠、独具风味的小吃。它用葱末香油等佐料腌制猪大排后炸制，再加入小巧玲珑的年糕。色泽金黄，香味浓郁，外脆里糯。吃起来焦酥可口，回味悠长。
03蟹壳黄
蟹壳黄是上海的一种特色小吃，因为色泽如蟹壳背一样，所以被称为“蟹壳黄”。它以油酥面加酵面制坯，经过擀面、包馅、煎炸而成。馅料有咸有甜，咬一口脆到掉渣，非常美味。
04南翔小笼
南翔小笼是上海的一种传统风味小吃，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜而闻名。它以小笼包的形式制作，每个小笼包内包裹着多只饱满的猪肉馅，外皮紧实，口感鲜嫩。
05虾子大乌参
虾子大乌参是一种地方特色菜肴。虾仁和海参都是上海地区常见的海鲜食材，因此将它们结合起来烹制形成了一道富有地方特色的美食。
06白斩鸡
上海有很多美食，其中白斩鸡是非常有名的。白斩鸡是用三黄鸡制成的，不使用任何调味料，只用水煮制，所以叫做白斩鸡。它的特点是皮黄肉白，肥嫩可口。
07葱油拌面
葱油拌面是上海的一种特色美食，以面条为主要原料，配以猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒等调味品制成的。面食口感爽滑劲道，葱香扑鼻，非常美味。
08鲜肉月饼
上海的美食有很多种，其中鲜肉月饼是非常有名的。鲜肉月饼采用苏式酥皮作面，里面包裹着鲜肉和鲜美的汤汁，口感酥脆，非常美味。
09馄饨
上海的美食有很多，其中馄饨是一道经典的小吃。上海的馄饨皮薄，馅料丰富，讲究皮薄皮韧，馅料入味，吃起来口感爽滑，非常美味。
10锅贴
锅贴是上海人从小吃到大的美食之一，它由面皮裹着肉馅煎制而成，底部酥脆，入口绵软。锅贴的特色在于它独特的煎制工艺，先煎底部，再煎上部，使面皮底部酥脆，上部软嫩。
11红烧肉
上海有很多美食，其中红烧肉是最有名的。它以猪肉为主料，经过特殊的烧制工艺，使得肉质酥烂入味，肥而不腻。红烧肉的味道独特，香气浓郁，是上海本地人最喜欢的传统菜肴之一。
12葱油饼
上海有很多美食，其中葱油饼是最有名的。葱油饼是由老上海的特色小吃之一，用小香葱和猪板油先煎后烘而成，面皮里是香气四溢的葱花。
13八宝辣酱
上海有很多美食，其中八宝辣酱是其中之一。它是由笋丁、鸡肉丁、香菇等八种食材烹饪而成，颜色深并且味道浓郁。八宝辣酱因为采用了虾“帽子”的原料，所以也被称为“八宝辣酱”。
14上海酱鸭
上海酱鸭是上海的一道传统美食，它突出了一个浓油赤酱的特点。鸭肉经过特殊的腌制和炸制，使得鸭肉变得鲜嫩可口。
15擂沙圆
擂沙圆是上海的一种传统名点，已有70多年的历史。它由各种汤团和干豆沙粉制成，既有汤团的美味，又有赤豆的芳香。擂沙圆软糯爽口，非常适合作为小吃或者下酒菜。
16四喜烤麸
四喜烤麸是上海最寻常的家常菜,食材简单,做法也简 单,基本上人人都会,似乎从寻常巷陌,到私家玉筵,随处都少不了这道朴实的身影。四喜烤麸是一道上海的汉族名菜,属于苏菜。
17八宝鸭
上海有很多美食，其中八宝鸭是非常有名的。它是以鸭肉为主料，经过特殊的制作过程制成的。八宝鸭外皮薄，内部肉质鲜嫩多汁。
18海棠糕
海棠糕是上海的一种美食，因形似海棠花而得名。它香甜可口，趁热吃非常美味。海棠糕是上海的传统糕点之一，制作方法简单，外层是面粉皮，里面是豆沙馅，制作过程相对复杂。
19粢饭糕
上海有很多美食，其中粢饭糕是一道非常受欢迎的美食。它是一种糯米制成的米饭，搭配着油条和麻球。粢饭糕的外表酥脆，内部糯软可口，非常好吃。
20油爆虾
油爆虾是上海的传统名菜之一，选用鲜活的小河虾为主食材，经过油炸至金黄，捞出后用少量食用油炒香姜蒜、干辣椒，加入炸好的河虾、白糖、生抽、食盐翻炒几下，最后装盘即可。
在上海，美食是一种生活态度，更是一种文化传承。每一道美食都承载着这座城市的历史和文化，是对这座城市独特魅力的最好诠释。愿您在上海的旅途中，不仅能够领略其现代化的繁华风貌，更能够品味到这里丰富多样的美食，留下难忘的味蕾记忆。让我们珍藏这段美食之旅的回忆，期待下一次相聚在这座热情似火的城市，再次感受上海的美食魅力。
