​龙陵:大自然的味道 酸甜消暑的“胭脂果”

龙陵:大自然的味道 酸甜消暑的“胭脂果”

来源:【云南日报】

每年八月,在龙陵县龙山镇杨梅山村,颇受当地人喜爱的“胭脂果”悄然亮相。酸酸甜甜的味道、冰冰凉凉的感觉,饱含着每一个龙陵人对故乡的思念和童年的回忆。

新鲜采摘的胭脂果

将胭脂果初步挑选整理

入秋,杨梅山村第一茬纯天然的胭脂果已开始成熟,漫山遍野都飘着淡淡的果香。“胭脂果”方言称“山李子,学名“粗梗稠李”,是一种高大笔直的落叶乔木,生长在海拔1200米至2500米的常绿树林中,果树通常要生长10年以上才会结果,最高能长到27米,因此采摘胭脂果也成为了一门技术绝活。

熬制胭脂果果酱8月17日摄

熟透的胭脂果表皮紫黑,含有丰富的维生素C和花青素、膳食纤维、黄酮类元素、氨基酸等物质,具有消食理气、消暑提神、增强抵抗力、促进血液循环等功效,是大自然最珍贵的馈赠。因其天然无污染且制作简单,不仅好吃又具有药用价值。

龙陵胭脂果

胭脂果可以摘下洗净沥干直接生吃,也可以放上盐巴、白糖、辣椒腌制,酸辣爽口,比较受年轻人喜欢。还有一种老少皆宜的吃法就是适当加入水和冰糖,熬至果核分离、果汤浓稠起锅,吃不完的还可以放入冰箱或者冻成冰棒,清爽解渴。无论怎么吃,都足以滋润整个燥热的秋天。

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