节后价格看跌！青岛街头梭子蟹大量上市，外地货40多块钱一斤

节后价格看跌！青岛街头梭子蟹大量上市，外地货40多块钱一斤

一径秋风起，蟹香满苇塘。在青岛民间素有：一盘蟹，顶桌菜，螃蟹上桌百味杂陈的说法。秋天肥美的梭子蟹正在大量上岸，成为十一假期里当仁不让地“硬菜”。市面上鲜活的梭子蟹价格都40~50块钱一斤，对于挑肥拣瘦，每个人都有自已不同看法，有人说螃蟹要捡大个的挑，越大肉越多；还有的人说：螃蟹越重，蟹肉越肥。商贩在挑拣时候，更多看中它们分量外表纹理，来评估其质量价格。对于很多普通百姓对于挑螃蟹很少在行的，稍有不慎就会出现买的时候是活蟹，回家一蒸就变成一壳水的现象！

小编在现场看到一位大嫚，她告诉我，挑螃蟹，首先你得会“看”。区分公母就看螃蟹的蟹脐，蟹脐圆溜溜的，就是母蟹！现在正是吃母蟹最佳时间，中秋节前后，母蟹蟹膏满满，吃着非常的过瘾。不过由于蟹子性寒，它还含有大量蛋白质和较高的胆固醇，一次性不能吃太多，尤其是那些容易对海鲜过敏的朋友们更要注意。

十一假期，不少市民空闲在家，来到早市上选购一些新鲜大螃蟹，用泡沫保温箱打包和邮寄到外地，即便身处异乡也能让老家人尝尝鲜美海货。现场这位大妈挑选的都是二母蟹，她笑呵呵告诉我“二母蟹”就是还没有经过交配的母蟹，所以，有些地方也叫二母蟹为“少女蟹”。

老辈人在挑选梭子蟹都有自已一套“方法”选购的纹理越深，其外壳越厚，说明这只螃蟹就越肥；纹理越浅，就表示这只蟹子刚脱壳不久，在腹部两个尖角的地方，颜色发红或者是发黄，这说明蟹子很肥的主要特征。老母亲一边说，一边把这些经验传授给在一旁的闺女。

还有很多死蟹子，它们离水后大概一个多小时就会窒息，所以损失率非常高！但它禁不住搁置，时间稍长就会变质繁殖大量细菌，所以死蟹子在市场里卖得很便宜，十多块钱就能买到一斤。很多老人将死蟹子买回家后，一次性全部放进锅里蒸熟，等凉透后挨个用保鲜膜包起来，放进冰箱里冷冻，这样不怕变质。等到想食用时拿出来蒸熟即可，最大好处就是不用担心蟹肉缩水，吃的时候还是那么饱满，肥美。最重要是价格便宜实惠！