舌尖上的新疆：美丽黑色系——黑加仑葡萄 你一定不知道这些
黑加仑，我想它就是新疆最美丽的眼睛，它用他的酸甜可口告诉我们，大漠并不荒凉，大漠也有瓜果飘香。他用他的深邃颜色五彩的世界，也需要黑色的点缀，也需要黑色去修饰。
我第一次见黑加仑，是在商店，一瓶黑色的果汁，上面写着黑加仑，不过我没要，因为没听说过。后来第一次和黑加仑，酸酸甜甜的。我开始以为黑加仑是一种黑葡萄呢！因为它跟葡萄长得非常像了，后来才知道他并不是葡萄的一种，而且它的味道跟葡萄也不一样。
黑加仑，分类种名黑穗醛栗，别名黑豆果，紫梅，哈萨克语“卡拉哈特”，主要产于新疆伊犁州巩留县东部西天山国家级雪岭云杉自然保护区，海拨1300米以上的深山里，西天山林区所具有的独特自然气候环境极有利于野生小浆果的生长和特殊的生理活性物质的积累，加之黑加仑生长区域均为优质黑钙土，零污染，造就了黑加仑果树和果实的天然优越品质。黑加仑所含的营养成分和药用价值已是不争的事实，黑加仑系列产品在国内外的市场也享有很高的声誉。
黑加仑可生吃，可制成果汁，黑加仑干，做成罐头，还可酿酒，可用来做糕点的配料，还可以制作化妆品。看来黑加仑不仅口感好，还用途多多呢！
其实仔细看看，它跟葡萄长的还是很不一样的，比较像野果。
黑加仑成熟叶片和果实中含有大量的维生素A、B1、B2、C、D、E、F、P族等，尤其是VC的含量比大多数果蔬的含量要高出几倍至几十倍。含有人体所必需的18种氨基酸和较高比例的矿物质，具有软化血管、降血脂、降血压以及增强人体免疫力等营养保健作用，同时，具有抗癌和防癌功效的生物类黄酮和γ亚麻酸的含量也很高，长期食用能减轻更年期不适、增进血液循环、减少脂肪在血管内壁的滞留、预防和治疗动脉硬化、降低高血压、增进皮肤健康、促进女性荷尔蒙的自然生长。
黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
营养价值：
1、人体从植物中摄取的18种氨基酸在黑加仑果实中俱全；黑加仑鲜果中含有大量的维生素A、B、C、D、E、F、P族等，尤其是维生素C的含量高于绝大多数水果，比苹果、桃和葡萄的含量要高出几倍至上百倍；含有较高比例的矿物质钙、镁、钠、钾、铁、磷和锌等，其中钙的含量为水果之冠，对幼儿及老年补充钙质十分合适。
2、黑加仑果汁中含有丰富的矿物质和维生素C，从而保持并协调了人体组织的PH值的正常，维持了血液和其他体液的碱性特殊性特征。
3、黑加仑果汁中含有相当多的钾盐和镁盐，钾盐的主要功能是加强肌肉的兴奋性，稳定心肌肉细胞膜，改善心律失常；镁盐对高血压和心肌梗塞有一定的预防和治疗作用，人们脑力或体力超负荷时，进入血液中的一种苛尔蒙可的松物质可以造成心肌坏死，经医学专家临床证明，饮用含钾和镁的饮料可以抑制可的松的生成，故对心脏病患者有一定的保健作用。
黑加仑葡萄干，呵呵，我还没吃过，等我吃了，我在告诉你口味如何？
4.药用价值
黑加仑鲜果中含有较高量的生物类黄酮.
1、生物类黄酮对毛细血管的脆性和渗透性有改善作用。生物类黄酮能降低血清胆固醇，降低动脉硬化程度，使变脆的血管软化变薄，改善血管的通透性，能预防动脉粥样硬化。
2、为延缓衰老必须增加脑及肝脏中SOD的活力，生物类黄酮是食物中有效的抗氧化剂，作为延缓衰老的物质其作用仅次于维生素E。
3、生物类黄酮还具有阻断亚硝胺的生成作用，人体试验表明，每天饮用20ml的黑加仑原汁，具有阻止人体摄入30mg的硝酸盐所致的体内亚硝酸胺合成的作用。
喝黑加仑汁能够减少运动带来疼痛和肌肉紧张。
4、生物类黄酮的防癌作用表现在两方面：一是对恶性细胞的抑制（即停止或抑制其增长），二是从生化方面保护细胞免受致癌物的损害。
5、生物类黄酮具有抗生素和抑制细菌的作用，可增强抵抗传染病的能力，增强人体的免疫力。除外，生物类黄酮不但具有有效的抗氧化作用，而且对抗坏血酸也有增效作用。黑加仑籽油中含有n-3型和n-6型多烯脂肪酸和维生素E乙酸酯。这些营养成分具有防治心脑血管疾病的作用和具有抗癌活性，同时有很强的防癌保健效用。
这是采用黑加仑的某些物质制成的化妆品，美容养颜
从黑加仑籽中提取的天然油脂中突破性地发现了α-亚麻酸和γ-亚麻酸，尤其γ-亚麻酸是一种少见的特殊不饱和脂肪酸，在自然界中分布很少，一般植物油中是不存在的。这两种不饱和脂肪酸既是人体必需的，又是人体不能自身合成的，必须从外界营养中摄取。经临床研究发现，这两种亚麻酸不但具有抑制血小板聚集、降低血压、软化血管、降低血脂、预防和治疗心脏血管疾病的作用，而且还具有较强的抗癌、防癌（乳腺癌、直肠癌等）作用，对防止肿瘤发生，延缓衰老，调节人体生理功能，增加免疫能力有显著功效，同时还有美容、减肥作用呢！
黑加仑用他的实际功效告诉我们它其实很厉害。我也相信它会在未来更好地融入我们的生活中，让我们的生活更美好。
（新疆果君-新疆果美的资深编辑，专注新疆的原滋原味和异域风情，追求实地原创，果君微信：80080731）
