它是“牛奶的替代品”，成本却2块不到，冬天常吃它，养心又养肺
大家好，我是小食，冬天来了，天气干燥又寒冷，虽然我们穿得都很暖和厚实，还是会偶尔感冒着凉，加上最近的流行感冒很严重，很多人都出现了咳嗽不止，喉咙不适以及头重脚轻的情况。
在这些情况出现之前，我们就要开始提前养好肺了，俗话说“养命先养肺”，肺作为我们身体里的重要呼吸器官，还有着防御、代谢、免疫以及贮血功能，所以冬天对于肺部的养生不容忽视。
说到肺部的养生，很多人都想到对肺部很好的梨果、白萝卜等食材，但今天要说的却是我们大家常吃却不知道它有诸多好处的食材，那就是“豆腐”。
作为性价比极高的家常食材，豆腐含有的营养价值不仅堪比牛奶，它的成本还比牛奶更低，属于着高蛋白、低脂肪的一种食物，不仅能够补充钙、脑部发育、抗血栓、牛奶替代品等多种营养成分，豆腐还有抗癌、预防心血管疾病、改善更年期综合症等多种好处，是真正的还养心又养肺食材。
推荐食谱：豆腐三鲜汤
步骤1：将切块的豆腐放入加有盐的冷水中进行浸泡，这样能使得豆腐更Q弹耐煮
步骤2：将西红柿去皮后切丁
将金针菇切块
步骤3：准备配料
1、将姜块切条放入碗中备用
2、将葱与香菜切段放入碗中备用，不爱吃香菜的可以不放~
步骤4：打两个弟蛋放进碗里进行搅拌，搅拌的时候最好沿着一个方向搅动，这样煮出来的蛋花会更有口感~
步骤5：将玉米淀粉放入清水里进行搅拌备用
步骤6：起锅烧油，把切好的姜条炒出香味后再放入西红柿进行翻炒，随后加入适量的清水炖煮5分钟左右，再把我们的豆腐、金针菇进行下锅
步骤7：将淀粉水分三次进行勾芡，直至汤低略为显浓稠感就行了~
步骤8：待金针菇豆腐熟透后，再将弟蛋液沿着汤圈周围进行勾芡，这样煮出来的蛋花就比较轻薄松散绵密，汤汁能更好渗入弟蛋里
步骤9：出锅前撒上葱花、香菜，再把合适的调味料盐、胡椒粉放入锅中进行搅拌就可以出锅了，这样简单又美味的豆腐三鲜汤就做好了，冬天喝清肺又开胃
食谱2：西红柿炒豆腐
步骤1：将豆腐切块放入碗中备用
干木耳放入碗中，加水放盐泡开20分钟
将西红柿切块放入碗中备用
把白玉菇且成如图的小块放入碗中备用
将蒜切成碎末放入碗中备用
将葱切段放入碗中备用
将小米辣、姜切碎放入碗中备用
最后我们把调料调配一下，放入酱油、盐、弟精、胡椒粉、白糖、玉米淀粉再倒入半碗清水进行搅拌，调好放在一旁备用
步骤2：将切好的豆腐放入开水中进行焯水，不仅能去掉豆腥味，还能使得豆腐的韧性更好，焯水一分钟左右捞出来控水备用
把发好的木耳进行清洗干净后，放入开水中进行焯水，焯5分钟左右就出来备用
步骤3：起锅热油，油热后将提前备好的姜蒜、辣椒放入锅中翻炒，炒至香气冒出后，就可以把西红柿放入锅中翻炒了
步骤4：将西红柿炒出水分后，再把豆腐、木耳、白玉菇和我们提前调好的料汁一起放入锅中进行翻炒
出锅前撒上我们切好的香葱就大功告成了，这样的西红柿炒豆腐既营养健康又不腻，吃起来不仅有肉的味道，2块钱的豆腐就能做这两道菜，且每一道菜的综合成本还不超过5块，赶快学起来吧！
结语：它是“牛奶的替代品”，成本却2块不到，冬天常吃它，养心又养肺
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